Του Επίτιμου Υπαρχηγού της Ελληνικής Αστυνομίας, Αντιστρατήγου ε.α., Δημητρίου Μητρόπουλου
Κύρια αιτία στις ασθένειες του καλοκαιριού. Η ζέστη, η οποία ευκολύνει την αποσύνθεση των τροφών ακριβώς γιατί ευκολύνει τον πολλαπλασιασμό εκατομμυρίων μικροβίων που περιπλανώνται γύρω μας έτοιμα να βρουν τις κατάλληλες συνθήκες και την ευκαιρία να μας πλήξουν.
Η ζέστη η οποία ευκολύνει την έλλειψη σχολαστικής καθαριότητας και επιτρέπει επίσης την ανάπτυξη των λογής - λογής εντόμων που περιπλανώνται, μολυσματικά με ακαθαρσία, στις κατοικίες και τις συγκεντρώσεις των ανθρώπων και ιδιαίτερα όπου υπάρχουν εκτεθειμένα και αποσυντιθεμένα τρόφιμα.
Η ζέστη και η μυίγα. Η μυίγα, η πληγή αυτή του καλοκαιριού και των ελληνικών σπιτιών το καλοκαίρι. Και πιο πολύ των σπιτιών της υπαίθρου, των σπιτιών των εποχών επομένως, τα οποία στερούνται και από τα πιο στοιχειώδη μέσα υγιεινής και καθαριότητας.
Είναι παρατηρημένο και θα το προσέξετε και εσείς με μια ματιά. Η μυίγα δεν ζει μέσα στην καθαριότητα. Κάτι την σπρώχνει, την απομακρύνεται από το καθαρό σπίτι και το καθαρό περιβάλλον. Η καθαριότητα είναι το καλοκαίρι το καλύτερο εντομοκτόνο για τη μυίγα.
Αντίθετα, η ακαθαρσία, και μάλιστα η ακαθαρσία της κουζίνας και του καμπινέ, ευνοούν την ανάπτυξη της μυίγας η οποία ακριβώς στα υπολείμματα των τροφών και στα ανθρώπινα περιττώματα αναζητά την τροφή της.
Και να πως και γιατί είναι κίνδυνος και θάνατος ακόμη η μυίγα. Φανατικός θιασώτης όπως είπαμε κάθε είδους ακαθαρσίας και αποσυνθέσεως, συγκεντρώνεται κυρίως εκεί που υπάρχουν προ υποθέσεις. Με τα πόδια της, τα φτερά της, την προβοσκίδα της, μαζεύει καλλιέργειες μικροβίων από τις ακαθαρσίες και τις τοποθετεί ωραιότατα και στα τρόφιμα επάνω στα οποία θα καθίσει, εάν και εφόσον τα βρει εκτεθειμένα. Όταν τα τρόφιμα αυτά καταναλωθούν, φαγωθούν, η τροφική δηλητηρίαση θα επακολουθήσει και μια αρρώστια σοβαρή θα εκδηλωθεί.
Μικρόβια που αναπτύχθηκαν σε αποσυντιθεμένες τροφές (κρέατα, χόρτα, κ.λ.π.) και που μπαίνουν μέσα μας, είτε γιατί εμείς τρώμε τροφές αποσυντιθεμένες, είτε γιατί τα μικρόβια μεταφέρθηκαν στις τροφές μας με τις μυίγες.
Οι τροφικές δηλητηριάσεις τα συμπτώματα και η θεραπεία τους.
- Οι τροφικές δηλητηριάσεις δεν είναι απλές βαρυστομαχιές από πολύ φαγητό ή ξινισμένα έστω φαγητά όπως συμβαίνει επίσης συχνά το καλοκαίρι. Είναι μολύνσεις που προκαλούν φαινόμενα έντονα και από το πεπτικό σύστημα και από το νευρικό, ακριβώς γιατί τα μικρόβια και οι τοξίνες τους προσβάλλουν πολλές φορές και τον πεπτικό ιστό.
Πυρετός υψηλός με ρίγη (39 - 40 - 41ο ) είναι το ένα σύμπτωμα. Διαρροϊκές κενώσεις 6, 8, 19, 20 και περισσότερες καμιά φορά την ημέρα είναι το άλλο. Όταν το μικρόβιο είναι νευροτρόπο, υπάρχουν και έντονα ενοχλήματα, όπως σπασμοί και πολύ δυνατός πονοκέφαλος, γιατί ο κοινός πονοκέφαλος υπάρχει σ' όλες τις περιπτώσεις.
Τα συμπτώματα αρχίζουν συνήθως 12-36 ώρες μετά από το χαλασμένο φαγητό και όχι σπάνια 2--3 ώρες μετά. Πόνοι δυνατοί στη κοιλιά, τανυτό, γλώσσα άσπρη, πλήρης ανορεξία, πόνοι στις γάμπες, λεύκωμα στα ούρα και στις βαριές περιπτώσεις "χρυσή" συμπληρώνουν την κλινική εικόνα.
- Απόλυτη δίαιτα, χορήγηση νερού ως ρυζόνερο ή τσάι, κομπρέσες με οινόπνευμα στη κοιλιά σου ταδίνες (όλα με εντολή του γιατρού) αρκούν για να ξαναφέρουν ύστερα από 2- 3 μέρες την υγεία εφ' όσον φυσικά δεν πρόκειται για βαρύτερη δυσεντερία ή για προσβολή του συκωτιού ή των νεφρών κ.λ.π. οπότε και η θεραπεία και η ανάρρωση είναι δυσκολότερα.
- Η απόλυτη νηστεία, το ρυζόνερο και το τσάι και η επείγουσα πρόσκληση του γιατρού είναι ότι πρακτικά χρειάζεται να κάνετε σε περιπτώσεις τροφικών δηλητηριάσεων.
- Οι κονσέρβες, κρέατος και ψαριών, είναι που χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή το καλοκαίρι. Είναι η εποχή που παρατηρούνται οι περισσότερες δηλητηριάσεις με αυτές και θανατηφόρες δηλητηριάσεις καμιά φορά. Μην ανοίγετε ποτέ μια κονσέρβα αν δεν την ελέγξετε πρώτα καλά. Αν το κουτί της κονσέρβας φουσκώνει και αν την ώρα που θα τη τρυπήσετε κάνει ένα σφύριγμα σαν να βγαίνει αέρας από μέσα πετάξτε την. Κινδυνεύετε να δηλητηριαστείτε σοβαρά αν την φάτε. Έχει ήδη αναπτυχθεί μέσα ένα δηλητήριο.
Bέβαια οι περιπτώσεις αυτές είναι σπανιότατες. Ήδη επειδή δεν είναι ανύπαρκτες πρόσεχέ τες δεν χάνεται τίποτα. Ίσως με λίγη προσοχή να γλυτώσετε μια δραματική πολλές φορές ταλαιπωρία.
- Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι βασικές τροφές το καλοκαίρι. Όχι τόσο γιατί περιέχουν άφθονες βιταμίνες και μεταλλικά άλατα, στοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό, όσο γιατί δεν φορτώνουν τον οργανισμό με τοξικές και λιπαρές ουσίες, όπως κάνει η αναγκαστική κατάχρηση κρέατος και λιπών τον χειμώνα.
Η ζέστη και η χαλάρωση στην εργασία που χαρακτηρίζουν το καλοκαίρι, ελαττώνουν τις ανάγκες του οργανισμού σε θερμίδες τροφών, κι έτσι μπορεί, να ζει κανείς με λιγότερο "θερμιδοπαραγωγό φαγητό", όπως είναι το φαγητό που περιέχει λιπαρά.
Όσο μάλιστα η ηλικία είναι μεγαλύτερη, τόσο η φρουτοχορτοφαγία το καλοκαίρι επιβάλλεται περισσότερο. Στα παιδιά ο κανόνας αυτός δεν έχει παραμικρή εφαρμογή. Ναι μεν πρέπει να τρώνε τα παιδιά άφθονα φρούτα και χορταρικά, χωρίς όμως και να παραμελείτε το κρέας και τα λίπη. Στα παιδιά η τροφή πρέπει να είναι πλήρης πάντοτε.
Πηγή : Βιβλίο, Ο Γιατρός της οικογένειας.
Ημ/νία γραφής : 12/7/2025
